شکر قهوهای در مقایسه با شکر سفید خواص بسیار بیشتری دارد. میزان انرژی موجود در 100 گرم شکر قهوهای «اُ.آ.ب» برابر با 381 کیلوکالری، کلسیم 80 میلیگرم، پتاسیم 132 میلیگرم و آهن 0.7 میلیگرم است. این محصول طبق هرم غذایی در طبقه آخر (از بالا) قرار میگیرد.
