بیسکویت حاوی آرد يولاف(جودوسر) دارای مقدار زیادی فیبر خوراکی محلول از نوع بتاگلوکان است که اثرات مفیدی بر سلامت بدن انسان دارد. یولاف منبع خوبی از املاح معدنی از جمله آهن ، کلسیم ، منیزیم و … ویتامین های گروه B و سرشار از آنتی اکسیدان است .